Ah, la Saint-Valentin ! Ce fameux 14 février qui divise : certains l’attendent avec impatience, d’autres s’en moquent, et il y a ceux qui se demandent encore comment ils vont marquer le coup. Mais soyons honnêtes : qu’on l’aime ou qu’on la critique, c’est une excuse parfaite pour bien manger et boire un bon verre de vin.

Sur racletteetpinot.fr on s’est demandé comment vous aider à célébrer cette journée spéciale sans stress, mais avec style. L’idée ? Deux approches pour répondre à toutes les envies : d’un côté, une Saint-Valentin chic et romantique, idéale pour les vieux couples qui veulent entretenir la flamme avec une soirée élégante et mémorable. De l’autre, une version décontractée et fun, parfaite pour impressionner un premier crush ou pour une jeune relation encore pleine de surprises.

Deux ambiances, deux menus, et bien sûr des accords mets et vins pour sublimer le tout. Car si l’amour est un art, un bon dîner en est l’outil le plus simple et le plus efficace.

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La Saint-Valentin : une fête pleine d’histoires

L’origine de la Saint-Valentin est aussi mystérieuse que romantique. Selon la légende, elle remonte au IIIᵉᵗ siècle, où un certain Valentin, prêtre romain, aurait été exécuté pour avoir marié des couples en secret, en dépit de l’interdiction de l’empereur Claude II. Depuis, Valentin est devenu le saint patron des amoureux.

Plus tard, au Moyen-Âge, on croyait que le 14 février marquait le début de la saison des amours chez les oiseaux. Une jolie image qui a consolidé la date comme symbole de romantisme.

Une anecdote amusante : saviez-vous que les cartes de Saint-Valentin étaient déjà à la mode au XVIIIᵉᵗ siècle ? En Angleterre, on écrivait des poèmes ou des billets doux ornés de cœurs et de fleurs. Une tradition qui perdure encore aujourd’hui, mais modernisée par les SMS et les réseaux sociaux !

La Saint-Valentin côté couple bien rôdé.

Ici, on vise une soirée élégante et raffinée, avec une touche de nostalgie. L’idée est de créer une bulle de romantisme intemporel, où chaque détail compte pour entretenir la flamme sans tomber dans le cliché. Vous vous connaissez par cœur, mais pourquoi ne pas redécouvrir ce qui vous unit avec un menu pensé pour l’occasion ?

Voici un idée de menu facile et efficace.

Entrée : Tartare de saumon à l’aneth

Du saumon frais finement coupé, mélangé avec du citron, de l’aneth, une pointe de moutarde et un filet d’huile d’olive. Servi avec des toasts grillés. C’est chic, c’est rose, c’est intemporel !

Accord vin : Un verre de Sancerre. Sa minéralité et ses notes d’agrumes subliment la fraîcheur du saumon.

Plat : Filet mignon pommes de terre

Un filet mignon tendre et juteux, accompagné de petites pomme de terres grenailles. Assaisonnez généreusement la viande avant cuisson, mettez le avec les pomme de terres dans un plat au four et hop ! on fait cuire le tout une heure ou deux à 180°C, arrosez de temps en temps et ce sera parfait ! Vous pouvez également utiliser des Vitelottes, cette variété de pomme de terre violettes est juste superbe !

Accord vin : Un Saint-Emilion. Sa rondeur et ses notes boisées apportent une belle harmonie au plat.

Dessert : Tarte tatin revisitée aux épices

Faîtes cuire quelque quartiers de pomme dans un peu d’eau sucrée, ajoutez des épices: cannelle, anis, cardamone … (Un peu comme pour faire un pain d’épice). Etalez tout ça sur une pâte feuilletée, enfournez une vingtaine de minutes et … Tatiiiin !

Accord vin : Un Coteaux-du-Layon. Un vin doux et fruité qui relève les saveurs caramélisées de la pomme. Et vous si vous vous en sentez l’âme sortez quelque bulles !

Astuces pour une soirée réussie :

• Une jolie nappe, quelque pétales de rose et de la belle vaisselle ! N’hésitez pas à jouer avec des bougies pour créer une ambiance tamisée.
• Optez pour des vins qui rappellent des souvenirs partagés, comme un cru dégusté lors d’un voyage à deux.

Impressionne ton/ta crush : une Saint-Valentin décontractée et fun

Le ton : Pas de pression ici, mais une dose de créativité et de simplicité pour épater tout en gardant une ambiance légère. Vous voulez marquer des points sans tomber dans l’excès ? Misez sur des plats simples mais bien présentés, et ajoutez une touche originale grâce aux accords mets et vins. Le but : montrer que vous avez du goût et que vous savez transformer une soirée ordinaire en un moment mémorable.

Entrée : Tapas maison

Guacamole crémeux, houmous citronné, et toasts de fromage frais à la ciboulette. Ces préparations nécessitent peu d’ingrédients et peuvent facilement être préparés la veille ou le matin même. Pensez bien filmer au contact le guacamole et le houmous pour ne pas qu’ils brunissent !
Préparez deux toast de chaque, disposez les joliment dans une petite assiette et vous obtiendrez une jolie entrée pleine de couleur !

Accord vin : Un Prosecco ou un vin pétillant (ou pourquoi pas un champagne si vous avez les moyens !) Vous pourrez le resservir pour le dessert). Ses bulles et sa légèreté apportent une touche festive et accompagnent bien les saveurs variées des tapas.

Plat : Pizza maison ou burger gourmet

Une pizza maison garnie de mozzarella, roquette et prosciutto, pourquoi ne pas lui donner une forme de cœur ? Effet assuré ! Achetez une pâte déjà toute faite, garnissez et enfournez le tout ! Ou un burger au fromage de caractère comme un Pélardon ou un Saint Marcellin, accompagné d’un confit d’oignons. Servez avec un petit pompon de roquette !

Accord vin : Un Beaujolais-Villages. Ce rouge fruité et léger accompagne à merveille des plats simples et savoureux.

Dessert : Fondant au chocolat express

Pas si compliqué à réaliser, vous trouverez facilement des recettes de fondant express à cuire au micro-onde sur internet. Du chocolat noir, du beurre, des œufs, un peu de farine, du sucre.

Astuce: cachez une framboise ou une cerise à l’intérieur, tel le symbole de votre cœur qui bat pour la personne en face de vous ! Une note romantique et gourmande à la soirée.

Accord vin : Un Moscato d’Asti. Ses notes sucrées et sa faible teneur en alcool s’accordent avec la gourmandise du chocolat.

Astuces pour une soirée réussie :

• Jouez sur la simplicité : préparez des plats faciles mais présentés avec soin pour faire bonne impression.
• Privilégiez des vins accessibles et festifs, parfaits pour un premier rendez-vous.
• Surtout n’oubliez pas qu’on ne cherche pas à faire dans la quantité, des petites portions sont recommandées !

Idées de cadeaux originaux (et associés au vin)

Offrir un cadeau pour la Saint-Valentin peut vite devenir un casse-tête. Et si, cette année, vous ajoutiez une touche d’originalité en mêlant plaisir gustatif et créativité ? Voici des idées adaptées à chaque type de couple pour surprendre et séduire.

Une oeno-capsule temporelle

Que votre amour soit naissant ou bien installé vous pouvez miser sur un cadeau qui célèbre votre complicité ? Il y a quelque années j’ai offert à ma compagne une « capsule temporelle » : une bouteille de vin de garde à ouvrir dans dix ans. j’ai bricolé un coffret dans lequel j’ai glissé une bonne bouteille et verrouillé le tout grâce à deux cadenas dont chacun possède une clé. Les deux sont bien sûres nécessaires pour accéder au précieux sésame !

Vous pouvez accompagner votre coffret d’une petite lettre dans laquelle vous vous projetez sur la Saint-Valentin de vos rêves dans le futur. C’est romantique, intime, et cela crée un joli moment d’émotion.

une soirée découverte

Une bouteille de vin nature ou d’un cépage peu connu (comme un vin orange ou un petit domaine confidentiel) accompagnée d’un carnet où chacun peut écrire ses impressions et noter les découvertes. C’est ludique et un excellent prétexte pour prolonger la soirée en tête-à-tête. Essayez de vous renseigner sur le vin à déguster afin de pouvoir la présenter à votre moitié(e).

Vous pouvez aussi personnaliser un cadeau simple : un vin avec une étiquette modifiée à votre image (il existe des services pour créer des étiquettes humoristiques ou romantiques). Cela montre une attention unique sans être trop sérieux.

L’expérience avant tout : un cadeau à partager

Enfin, oubliez les objets et offrez une expérience ! Par exemple :

• Un dîner dans une cave à vin où les plats sont servis directement entre les tonneaux.
• Une visite surprise dans un domaine viticole, avec dégustation et panier pique-nique inclus.
• Une soirée cocooning chez vous, avec une sélection de petites bouteilles en dégustation à l’aveugle. Ajoutez quelques bougies, une playlist soigneusement choisie, et le tour est joué.

Comment célébrer si vous n’aimez pas la Saint-Valentin ?

La Saint-Valentin, ce n’est pas votre truc ? Pas de souci ! On n’est pas tous obligés de se pâmer devant des roses rouges et des dîners aux chandelles. Si vous préférez éviter le cirque commercial ou si vous êtes tout simplement allergique à l’idée d’une journée imposée pour célébrer l’amour, voici quelques idées pour passer une excellente soirée autrement.

Une soirée entre amis : le contre-pied parfait

Faites de la Saint-Valentin une excuse pour une soirée conviviale avec votre bande d’amis. Sortez les planches de charcuterie et de fromages, débouchez une belle bouteille (un magnum de rouge pour jouer la carte du partage), et improvisez un apéro dînatoire autour de bonnes discussions et d’un jeu de société. Qui a dit que l’amour devait être au centre de tout ?

Et pourquoi ne pas détourner la Saint-Valentin pour une bonne cause ? Passez la soirée à cuisiner un plat que vous apporterez à une association, ou invitez un voisin ou une connaissance qui se sent isolé(e). Une belle manière de célébrer l’amour, dans son sens le plus large.

Un tête-à-tête… avec vous-même

Si vous êtes célibataire (et heureux de l’être) ou que vous préférez un moment de calme, rien ne vous empêche de transformer cette soirée en rendez-vous avec vous-même. Un plat réconfortant, un verre de votre vin préféré (un bon Chardonnay, peut-être ?), un plaid bien douillet et votre série ou film favori. C’est l’occasion rêvée de se faire plaisir, sans compromis ni contrainte.

Saviez-vous qu’en Chine, le 11 novembre est connu comme la « fête des célibataires » ? Et si vous vous inspiriez de cette idée pour célébrer la liberté ? Organisez un dîner avec d’autres amis célibataires, chacun apportant un plat ou une bouteille qui représente une période heureuse de sa vie.

Conclusion

Peu importe votre style, l’important est de profiter du moment et de partager un bon repas (et un bon verre de vin !) avec la personne que vous aimez. Alors, que vous soyez dans l’équipe « chic et romantique » ou « fun et décontracté », n’oubliez pas que le meilleur ingrédient reste toujours le plaisir d’être ensemble. Cheers !

Et vous ? Que prévoyez vous pour la Saint Valentin ? Quel est votre meilleur (ou pire !) souvenir ? Faites le moi savoir en commentaire ! xxx Love <3